طريقة تحضير: الدجاج بالصلصة الحارة

طريقة تحضير: الدجاج بالصلصة الحارة





11.08.2009











المقادير:
1 كيلو دجاج مقطع
3 ات كبيرة بصل مقطع شرائح
2-3 ورق غار
1 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
3-4 فص كبير ثوم
3 قرون فلفل حار
ملعقة صغيرة فلفل شطة½
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
3 ملاعق كبيرة زيت
4- 6 ات كبش قرنفل
¼ كوب صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون



الطريقة:
1- دجاجة بدون
جلد، تُوضع في قدر وتسلق ، نضيف الملح وورقتي
الغار + القرفة + الهيل + القرنفل.
2- وضع الخلطة وتحميصها بالزيت: نتخلص من بذور
الفلفل ، أو نستبدله بفلفل رومي، نقطع الفلفل
ونضعه في الخلاط الصغير + الكزبرة + بصل +
شوية شطة سائلة.
3- في مقلاة نضع الزيت ونضيف الخلطة على النار.
يتحمص البصل حتى يذبل، ولابد من أن تكون النار
قوية حتى يتبخر الماء حق البصل فيتشوح، نضيف
شوية قرنفل.
4-نضيف قليلاً من مرق سلق الدجاج ونضيف الملح
القليل – لإننا سنضيف صلصة الصويا - + عصير
الليمون + صلصة الصويا.
5- نضع قطع الدجاج من في المقلاة مع
الخليط. ونغطيها ونتركها على نار هادئة لعشر
دقائق.
6- نزينها بأوراق الكزبرة.