شيخ المحشي

زائر

مر

ا
هاد اكله كتير طيبة و ب

ا كتير هاي طريقتا

[size=25]المقادير:

-1/2كيلو كوسا صغيرة الحجك
- 1/2كيلو لبن رايب
- 3ملاعق نشا
- لحمة ولية ناعمة ( حسب الطلب )
يمكن استبدال اللية بملعقة سمنة او زبدة
- بصلة صغير ةمفرومة ناعم
- ملعقة صنوبر ( اختياري )
- زيت للقلي
- ملح & فلفل ابيض & فلفل اسود

الطريقة :

نضع اللية على النار و بعد نضجها نضيف البصل
و نقلب لتصبح ذهبية اللون
ثم نضع اللحمة و نقلب الى ان تنضج لنرش الملح والفلفل الاسود
بعدها نضع الصنوبر ونقلب قليلا ( اختياري )
نغسل الكوسا و نحفرها
ثم نعاود غسلها من الداخل ونحشوها بخليط اللحم
نضع الزيت بوعاء ذو عمق فليل
و بعد ان ترتفع حرارته نضع ات الكوسا
و عند نضجها نقلبها الى الجانب الاخر
في هذه الأثناء نضع حوالي 1/2 كوب ماء مع رشة ملح على النار
و بعد أن يغلي نضع داخله ات الكوسا المقلية
و نتركها تغلي لحوالي 10 دقائق
خلال هذه الفترة نذوب النشا بقليل من الماء
و نضربه مع اللبن و رشة فلفل ابيض و رشة ملح في الخلاط
ثم نضعه على النار ونحرك الى ان يغلي
نضيف اليه ات الكوسا مع الماء الذي وضعناها به
ونتركها تغلي لحوالي 10 دقائق ايضا
ثم نصبه في وعية ذات عمق قليل

شيخ المحشي B14dbcb097

و يقدم الى جانبه رز بالشعيرية
يقدم ساخنا

وصحة و هنا على قلبكم [/size]

موضوع: رد: شيخ المحشي الأحد مارس 28, 2010 4:21 pm

شو بدك تعملنا متلو المسكين صار هيك بالأكل الحلو و الطيب

موضوع: رد: شيخ المحشي السبت أبريل 03, 2010 9:23 am

» الدجاج المحشي على الطريقة التركية
» اسهل طريقة لأكل المحشي