سويسرول الدجاج أممممممممم

زائر

[size=25]المقادير

2/1 كيلو دجاج مفروم

2/1 كوب بقسماط

1 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم

1 بيضة

2/1 ملعقة قرفة

2/1 ملعقة هان مطحون

رشة ملح حسب الرغبة

2/1 ملعقة فلفل اسود

لدهان الوجه

بيضة + بقسماط

للحشوة

حزمة سبانخ

جبن مبشور

جزر مسلوق

الطريـــقــــــــــــــــة

نخاط الدجاج المفروم مع البصلة المفرومة و البقسماط والبيضة وكل البهارات من فلفل اسود وقرفة و الهيل وملح نخلطهم مع بعض ا حتى تتكون مثل العجينة كما في الة

نسلق السبانخ قليلا على النار ثم نصفيه ونعصره من الماء جيدا

تسلق الجزر ونقطعه بطول مثل الاعواد

نفرش قطعة من السلفر وندهنها بقليل من الزيت ونضع عليها جزء من

عجينة الدجاج ثم نضع عليها اما ورق زبدة او قطعة نايلون

ثم نفرد الدجاج بالنشابة

وبعد الفرد نغطيها بجزء من السبانخ كما في الة

ثم الجبن ونضع اعواد الجزر في الطرف فقط كما في الة

ثم نبدا نلف برفق ونس السلفر

وبعد انتهاء اللف ضغط قليلا ليخرج الهواء و نلفه بالسلوفان

نضعه على البخار لمدة نضف ساعة ، يمكنك طبخها في الماء ولكني

افضل البخار خوفا من تسرب الماء بالداخل

وبعد النضج يترك قليلا ليبرد قبل ان ننزع السلفر عنه

و يدهن بالبيض ثم نغطيه بالبقسماط

ثم نقوم بتحميره في مقلاة حتى يكتسب لون جميل او يمكن وضعه في الفرن بدل التحمير

وهذا الطبق بعد التقطيع

[/size]

» شرائح الدجاج والمرتديلا
» الدجاج بالزيتون والليمون
» الدجاج المحشي على الطريقة التركية
» الدجاج مع الخضار في أطباق التورتيلا
» الدجاج الايطالي بالليمون الشهي